骨头全能吃的酥鱼来喽!
浏览 22781 · 收藏 114
又是一个传承于妈妈的拿手菜,小时候就不爱吃鱼,吐刺好麻烦。后来认识老公他吃饭比较快,吃鱼这种细活更是不适合。想起了小时候妈妈给做的那个酥鱼,鱼头鱼骨都是酥烂的,酸酸辣辣,可以大胆的吃,尤其是作为配菜的萝卜!吸足了汤汁比鱼肉还好吃,配着米饭馒头一不小心就吃撑了哈!长大了竟然渐渐忘了这个菜了,家里有老人小孩的赶紧学起来吧!!冷热吃都好吃!非常适合夏天呦
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
四条
、
五花肉
适量
、
青萝卜
一根
、
葱
一根
、
姜
适量
、
蒜
适量
、 、 、 、 、 、
味极鲜
、 、 、 、 、
老陈醋
、
花椒粉
、
干辣椒
三个
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
鲫鱼处理好内脏,清洗干净,盆中倒入两大勺料酒,几片姜放置去腥。
-
步骤2/7
青萝卜切一厘米厚的圆片,葱蒜姜切厚片,五花肉切稍微厚点的片
-
步骤3/7
取大碗调汁白糖四大勺,老陈醋三大勺,九度米醋一勺,香醋两勺。糖醋大概就是这个比例。醋有助于软化鱼刺,这个酥鱼偏酸一点好吃。蚝油,味极鲜,老抽,盐,味素,十三香,花椒粉,料酒搅匀。这些调料根据自己口味加,没有固定的量。搅匀尝尝是不是自己喜欢的口味就好啦!比平时吃的要咸一点,做出来的菜才刚刚好。老抽只是为了上色有点就行,没有也可以。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-07-08
换个做法
酥鱼来喽的其他做法
酥鱼来喽的相关分类
酥鱼来喽的相关推荐
-
正月十五的醪糟米酒来啦
4201人看过 -
简单美味的荷包蛋焖面
18621人看过 -
小时候的回忆!!传说中的香糯玉米干粮来啦!!
27124人看过 -
麻婆豆腐
4749人看过 -
酱焖大泥鳅
88245人看过 -
传统风味的下饭神器!尖椒干豆腐来啦!!!
17799人看过 -
超简单红红火火油焖大虾
13503人看过 -
羊肉手抓饭
8822人看过 -
奇亚籽全麦吐司
13459人看过 -
清新黄瓜酿肉
3145人看过 -
快手早餐——手抓饼
3105人看过 -
伯爵红茶吐司
8128人看过