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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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赋予了麻、辣、鲜三个元素后，最终焕发出的是让人欲罢不能的不凡口感。而麻婆豆腐，作为川菜里的大众情人，下饭界的神级“杠把子”

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切墩(初级)

卤水豆腐一块

、

猪肉馅适量

、

郫县豆瓣酱一汤勺

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

葱段

、

蒜沫

、

盐

、

味精

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花椒和麻椒干锅炒熟，捣碎备用
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切块备用
步骤3/13 点击查看大图
蒜沫
步骤4/13 点击查看大图
起锅热油，葱花椒爆香
步骤5/13 点击查看大图
下入肉陷炒成白色
步骤6/13 点击查看大图
加郫县豆瓣酱炒出红油
步骤7/13 点击查看大图
倒入蒜沫搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入一碗水
步骤9/13 点击查看大图
倒入豆腐块
步骤10/13 点击查看大图
放入捣碎的椒沫，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
加入盐·鸡精·味精调下味
步骤12/13 点击查看大图
最后倒入水淀粉，收汁就可以出锅了
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香的麻婆豆腐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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