荞麦黑芝麻桑葚吐司
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这两天买的桑葚特别甜,熬成酱做吐司还真是别有一番风味。
食材清单
加入采购清单
中 种:高筋面粉
180克
、
水
108克
、
鲜酵母
9克
、
主面团:高筋面粉
50克
、
荞麦粉
30克
、
黑芝麻粉
25克
、
全蛋液
45克
、
牛奶
25克
、
蜂蜜
30克
、
奶粉
10克
、
盐
3克
、
黄油
15克
、
桑葚酱:桑葚
400克
、
冰糖
20克
、
白糖
20克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
把中种材料混合揉至无干粉,装入保鲜盒放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右),主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。
-
步骤2/14
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把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团一起放入厨师机里揉。
-
步骤3/14
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中种面团要用刮板切成小块。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-05-03
换个做法
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