手抓饼做【全蛋蛋挞】
9个大号蛋挞,只需要2张手抓饼,平均每个“挞皮”只需要0.36元,加上其它材料,这9个大号蛋挞成本8块钱,还有比这更便宜的蛋挞吗?╭(╯ε╰)╮ 当然,这个“挞皮”口感肯定没有正宗挞皮那么酥,但是挞水很香啊!解解馋足矣!O(∩_∩)O
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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将手抓饼室温软化后卷成条
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步骤3/18
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一个切成4段,另一个切成6段
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步骤4/18
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全部截面朝上
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步骤5/18
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6段那份,两头的面团很小,就把它们摞在一起压扁。其它的就不需要了,单个压扁就行了。
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步骤6/18
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将压扁的小面团擀开,要比挞模大一点。
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步骤7/18
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将面片放入挞模,一边按一边转动,使面片贴在挞模上。做好后静置松弛。
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步骤8/18
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现在开始做挞水。将鸡蛋和糖放入大碗中,搅拌至糖溶化。
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步骤9/18
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再加入牛奶,搅拌均匀。
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步骤10/18
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将挞水过筛,滤出泡沫和杂质。
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步骤11/18
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将挞水倒入挞皮中,9分满。
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步骤12/18
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放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火220度,烤25分钟。
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步骤13/18
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用手轻轻推推烤箱门,挞水凝固,没有像水波晃动就是熟了。
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步骤14/18
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我的挞水倒太满了,流到挞皮外面烤成焦糖色了。
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步骤15/18
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挞水没溢出去的蛋挞,非常容易脱模。溢出去的就会粘模具了~
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步骤16/18
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成品图~
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步骤17/18
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成品图~
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最后一步
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很好吃哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-03
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