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手抓饼做【全蛋蛋挞】(2/18)
准备食材
将手抓饼室温软化后卷成条
一个切成4段，另一个切成6段
全部截面朝上
6段那份，两头的面团很小，就把它们摞在一起压扁。其它的就不需要了，单个压扁就行了。
将压扁的小面团擀开，要比挞模大一点。
将面片放入挞模，一边按一边转动，使面片贴在挞模上。做好后静置松弛。
现在开始做挞水。将鸡蛋和糖放入大碗中，搅拌至糖溶化。
再加入牛奶，搅拌均匀。
将挞水过筛，滤出泡沫和杂质。
将挞水倒入挞皮中，9分满。
放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火220度，烤25分钟。
用手轻轻推推烤箱门，挞水凝固，没有像水波晃动就是熟了。
我的挞水倒太满了，流到挞皮外面烤成焦糖色了。
挞水没溢出去的蛋挞，非常容易脱模。溢出去的就会粘模具了~
成品图~
成品图~
很好吃哦⊙∀⊙！