五花肉土豆焖饭的做法

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五花肉土豆焖饭

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很喜欢做焖饭，一来呢非常简单，一锅饭有肉又有菜。在焖煮的过程中，肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中，味道比单独地吃任何一道菜都好。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

食材清单加入采购清单

五花肉一斤

、

土豆 2个

、

大米 200克

、

盐一勺

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干
步骤3/14 点击查看大图
五花肉切成正方形的小块
步骤4/14 点击查看大图
大米淘洗好，放入水里浸泡半小时
步骤5/14 点击查看大图
锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水
步骤6/14 点击查看大图
撇去浮沫，捞出待用
步骤7/14 点击查看大图
锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料
步骤8/14 点击查看大图
加入五花肉炒香
步骤9/14 点击查看大图
放入生抽和老抽炒匀上色
步骤10/14 点击查看大图
倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，倒入500ml热水、1勺盐煮开
步骤11/14 点击查看大图
把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式
步骤12/14 点击查看大图
饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入火腿肠丁，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
步骤13/14 点击查看大图
一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦
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步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、也可尝试把土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。 2、切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。 3、将猪肉丁绰水，可以使干肉变得更加莹润，食用起来更加健康。 4、盐要多放点，因为要和米饭一起煮，放少了味道会有点淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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