香葱肉松面包卷,好吃停不下来(面包机+烤箱)
制作简单的一款小面包,但味道不可小觑,尤其是刚出炉,本来是想尝一口,但完全停不下来,香甜的沙拉酱、烤熟的小香葱、细腻鲜香的肉松以及松软的麦香面包,产生的化学反应,让你一次爱上它!
65克
56克
283克
1810
千卡
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步骤1/8
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把面粉称入搅拌桶,在中间掏个窝,称入酵母粉埋起来,再依次称入糖、奶粉、牛奶,一个鸡蛋打散,倒入一大半,留一小半刷面包表面用。打开面包机和面功能,待搅拌成较光滑的面团时加入黄油、盐继续搅拌。上图4是中度拓展阶段,不均匀有网状,且易断。
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步骤2/8
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一个和面程序不够,需要再来一次,直到面团筋度拓展,到可以拉成均匀透指纹的薄膜状即可,上图2则是完全拓展阶段了。盖上湿毛巾进行第一次发酵。我是在烤箱发酵,也可以在面包机内打开发酵功能,一般为50分钟。面团发到原来两倍体积。
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步骤3/8
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将面团取出稍揉排气,用擀面杖擀成方形面片,面积约为40×35厘米,底部一条边按压薄一些,挤上香甜沙拉酱,抹匀,压薄的底边留着不抹,再撒上香葱碎。
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发布于 2018-05-02
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