蛋黄酥
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步骤1/28
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制作油皮，将水油皮材料混合
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步骤2/28
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和好面团后醒面三十分钟
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步骤3/28
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制作油酥，将材料混合
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步骤4/28
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然后将油酥分成如此三等份，原色留一份
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步骤5/28
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取一份加入抹茶粉6克混匀
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步骤6/28
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混成绿色面团
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步骤7/28
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加入红酒曲3克，混匀
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步骤8/28
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混成红面团
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步骤9/28
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将原色面团分成十六等份
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步骤10/28
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包成团
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步骤11/28
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彩色面团分成八等份
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步骤12/28
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同法包成团
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步骤13/28
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干成长条
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步骤14/28
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卷起，盖保鲜膜醒十五分钟，醒好后如此再来一次（彩色面也如此）
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步骤15/28
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原色面团擀好卷起，按一下
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步骤16/28
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擀成皮
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步骤17/28
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将豆沙包进去
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步骤18/28
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成型
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步骤19/28
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涂上蛋液，撒上芝麻烤
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步骤20/28
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170度预热烤箱，烤制三十分钟，出炉
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步骤21/28
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彩色面团醒好后卷成卷一个面团分成两份
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步骤22/28
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擀好包成团，170度烤三十分钟（忘记拍照了，一切两份后擀好有层次那面包在外面）
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步骤23/28
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成品
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步骤24/28
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成品，一人忙活，总是忘记拍照
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步骤25/28
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补：自制豆沙馅备用
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步骤26/28
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咸蛋黄喷白酒
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步骤27/28
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150度中层烤10分钟
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最后一步
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将豆沙馅分成20克一个包入蛋黄备用
材料其实是做三种的，如果只做一种除以三就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-29
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