季节的味道-洋槐花
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每年的四月只要是有洋槐树生长的地方,从此经过总能闻到阵阵清甜的味道。也总是被带回到小时候。如今为了这大自然馈赠真心的是很豁豁的出去呢?每次都满载而归都能留下一手的小划痕且很快乐!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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1.摘槐花一定要选择含苞待放的花骨朵儿,这个时候的是最为清甜口感的。2.清洗槐花的时候一定要盐水先浸泡20/30分钟,后反复冲洗几遍,再沥干水分摊开晾干水分。(注:1)如果及时吃完的情况下可以晾至表层微湿的状态.2)如果一次吃不完,需要把剩下的槐花晾干水分,然后装入保鲜袋封口,放入冰箱保鲜(3-5天)或冷冻(6个月))
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步骤2/8
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把微湿的槐花上面撒上大量的面粉,然后用手抓匀或者晃动装槐花的盆子,争取每朵槐花上面都均匀裹上面粉。(这里注意洗过的槐花一定晾晒一下不要太多水分,蒸的过程中会有大量的水蒸气,而且太多水分的话会需要大量大量的面粉。蒸出来的槐花会变成一块一块的面食而非槐花本身的味道了。)
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步骤3/8
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和面粉均匀混合后的槐花均匀铺平在蒸锅里,大火蒸10分钟。
步骤4/8
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发布于 2018-04-27
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