快手小面包(二仔的早餐)面包机+烤箱版
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家有二仔,老大初一,小的二年级。老大初一后功课负担比小学重多了,早上六点左右就要起床,吃了早饭,中午常常十二点半才能回到家里。早晨的那点稀饭估计都撑不到上午的课间操。于是就想给他来个大满足,一次性把电充够。家里有一台柏翠8500的面包机,一台长帝25B的烤箱,两个450克的吐司盒。平常上班也比较忙,做吐司时间长步骤多,实在伺候不了,最后豆果学了小面包的做法,经过多次尝试,现在小有心得,特分享给大家。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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鸡蛋取蛋黄,留着最后刷面包,也可以全蛋放入。蛋白放入面包桶,盐3克,糖40克(喜欢甜的可加到60克)
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步骤2/15
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加入180克牛奶,再加入40克奶粉,380克高筋粉,上面挖个小窝,埋入2.5克酵母(按顺序加哦)
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步骤3/15
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开启面包机自动和面程序,机器会由慢到快加速,面团逐渐成形,根据不同面粉的吸水性,一点一点地加入牛奶(新手一定要这样哦),直到揉成一个光滑的面团,而面团会围着搅拌刀旋转。我一般自动和面十分钟左右,面团成型,再选择快速搅打iMix 20分钟
步骤4/15
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发布于 2018-04-22
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