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快手布朗尼，治愈你的胃和心

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巧克力布朗尼搭配冰淇淋，这样的组合，简直就是满天赋满级别的圣骑士带来的治愈圣光啊！口感扎实而且柔润、饱满、丰富！巧克力的味道浓郁却又不会过于甜腻。一颗硕大的香草冰淇淋球堆在切成方块的布朗尼上，可以看到微微融化的冰淇淋流入巧克力布朗尼的细缝里，催促着你快点将它们放到嘴里融合……

食材清单加入采购清单

黄油 75g

、

细砂糖 60g

、

新鲜鸡蛋 67g

、

可可粉 24g

、

小苏打粉 1g

、

中筋面粉 54g

、

巧克力水滴 45g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用盆子盛着黄油，平底锅水装5分满，开中小火，把盆子放进水中，进行黄油溶解的步骤。
步骤2/12 点击查看大图
黄油完全融化至没结块，放入细砂糖继续搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至乳化状态，比较粘稠，像沙拉酱的感觉。
步骤4/12 点击查看大图
这时候就可以取出盆子，倒入中筋面粉、可可粉和小苏打粉，继续逆时针搅拌，不时刮下盆子边的面粉。
步骤5/12 点击查看大图
面粉类完全与黄油糊混合后，放入水滴巧克力，继续搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
最后下鸡蛋，不要下太快，几个几个下，这样会更好搅拌。PS：这时候可能有些吃力，可以使用搅拌机搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌至巧克力糊呈光滑亮面有流动性。
步骤8/12 点击查看大图
烤盘纸垫在烤盘上，倒入布朗尼糊，连角落都不放过。
步骤9/12 点击查看大图
用刮板稍微整理下表面，把表面抹平。如果用6寸模制作的话就不需要抹平了。
步骤10/12 点击查看大图
预热上火180℃，下火170℃，预热完成即可入炉烘焙30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后，触摸布朗尼的中心点，蛋糕有弹性，回弹就代表熟了。
最后一步点击查看大图
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步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、如果觉得搅拌太费劲，可以使用这样的搅拌方法：黄油+砂糖融化完成+鸡蛋搅拌均勻+中粉、可可粉、小苏打粉拌勻，最后+坚果类效果更好更轻松。 2、烘烤温度请根据自家烤箱温度进行适当调整。

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发布于 2018-04-22

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