鲜花水果裸蛋糕
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当缤纷水果邂逅香甜奶油与软绵戚风,会碰撞出怎样的口感?生日再不送水果裸蛋糕就说不过去啦! 裸蛋糕与传统蛋糕最大的区别就是外层没有奶油,简单任性地把蛋糕层次中的材料完全裸露出来。与传统裸蛋糕华丽油腻的外形不同,只装饰鲜花水果的裸蛋糕吹来蛋糕界中的清新风,今天饭饭教大家做这款自然清爽不造作的鲜花水果裸蛋糕。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
3个
、
白砂糖(蛋黄部分)
20g
、
白砂糖(蛋白部分)
50g
、
色拉油
45ml
、
水
45ml
、
低粉
80g
、
淡奶油(装饰用)
150ml
、
草莓,芒果,猕猴桃等(装饰用)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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蛋白蛋黄分离。蛋黄打散,加入20g糖,搅拌均匀。
-
步骤2/13
点击查看大图
加入45ml色拉油,搅拌均匀至软化状态
-
步骤3/13
点击查看大图
加入45ml水,搅拌均匀至如图所示,表面有一层细小的泡沫。
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2018-04-20
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