自制超简单的咸鸭蛋的做法

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自制超简单的咸鸭蛋

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咸鸭蛋没有最爱只有更爱好想做一枚咸鸭蛋富的流油闲的要命哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜鸭蛋 10个

、

盐适量

、

高度白酒小瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭蛋我们这卖七块钱一斤买来清洗干净蛋壳太阳下曝晒几个小时据说是咸鸭蛋蛋黄冒油的秘诀哦
步骤2/8 点击查看大图
52度高度酒小瓶盐密封瓶（玻璃塑料都可以）
步骤3/8 点击查看大图
注意一定要52度左右高度酒哦
步骤4/8 点击查看大图
鸭蛋晾晒后放入装有高度酒的碗中滚几下
步骤5/8 点击查看大图
白酒碗中取出鸭蛋在装有盐的小碟中均匀涂抹上薄薄一层细盐
步骤6/8 点击查看大图
鸭蛋一个个小心码入玻璃瓶中
步骤7/8 点击查看大图
密封好一个月左右就可以吃啦是不是很简单呢不要怀疑这是我第三次用这个方法腌咸鸭蛋了很成功等到一个月左右可以拿一个煮来吃尝尝咸淡淡了可适当增加腌制的时间哈
最后一步点击查看大图
腌制好一个月的咸鸭蛋怎么样各位看官是不是考虑一下动手做起来呢哈哈

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、一定要选52度左右的高度酒 2、洗干净的鸭蛋太阳下曝晒几个小时更易出油会有沙沙的口感如果不喜欢可以忽略只要晾干水分即可接下来的操作哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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