蒜蓉耗油西兰花的做法

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蒜蓉耗油西兰花

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西兰花：又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。它起源于欧洲地中海沿岸，其营养丰富、口感绝佳。西兰花不仅营养丰富，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！功效可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。这么营养的蔬菜快吃起来吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1棵

、

胡萝卜 1段

、

木耳 3朵

、

蒜瓣 5瓣

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 2匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。木耳提前泡发，撕成小朵。大蒜剥皮。
步骤2/16 点击查看大图
西兰花撕成小朵。
步骤3/16 点击查看大图
西兰花泡在洗米水里，以便去除残留的农药。
步骤4/16 点击查看大图
起锅倒入凉水，水开加少许盐。
步骤5/16 点击查看大图
滴几滴油。
步骤6/16 点击查看大图
放入洗净的西兰花焯烫。
步骤7/16 点击查看大图
西兰花变软后捞出浸泡在凉水里。
步骤8/16 点击查看大图
木耳焯烫。
步骤9/16 点击查看大图
大蒜拍扁。
步骤10/16 点击查看大图
蒜瓣剁成蒜蓉，胡萝卜切片。
步骤11/16 点击查看大图
取2匙淀粉，加生抽。
步骤12/16 点击查看大图
加少许水搅拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
起锅油热下一半蒜蓉爆香，下胡萝卜片。
步骤14/16 点击查看大图
放入西兰花、木耳翻炒均匀，加入剩余的蒜蓉。
步骤15/16 点击查看大图
将蔬菜推至锅边，倒入淀粉液，再加耗油烧开，将汤汁裹匀翻炒均匀出锅。
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盛盘。

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2018-04-18

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