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酸辣土豆丝的做法

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酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝算是自己经常做的一道菜，看着简单，不过要想做的酸脆利口，还是不少讲究的。

食材清单加入采购清单

土豆（中等大小） 1个

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

、

白醋 1勺

、

盐适量

、

鸡精少量

、

青椒草根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜切好备用，青椒切丝
步骤2/8 点击查看大图
土豆丝切好后放入水中讲淀粉冲掉，再加少许白醋后待用
步骤3/8 点击查看大图
调制少许淀粉备用
步骤4/8 点击查看大图
少许油，加入少量花椒，干辣椒，小火干煸至飘出香味捞出
步骤5/8 点击查看大图
葱蒜倒入锅中翻炒两下，再将土豆丝放入翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入少量鸡精，适量盐，蚝油，翻炒一分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入调好的水淀粉，白醋，炒两下出锅
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大功告成

小贴士

1. 土豆切丝后放入清水淘洗一边后，加满水和少量白醋，目的是防止土豆发黑和保持吃起来更脆 2. 水淀粉可以锁住一定水分，色泽更佳，吃起来更爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-14

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