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【膳·小K食谱】运动后的能量补给：蔓越莓橙苹果三明治的做法

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【膳·小K食谱】运动后的能量补给：蔓越莓橙苹果三明治

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练马甲线，反手摸肚脐，秀A4腰……人人都喊着要好身材，成为健身达人的节奏，你怎能掉链子。但是作为资深吃货又不忍心放弃吃的爱好，那就来点低脂轻食吧。今天推荐一款富含春日气息的三明治，使用蜂蜜、乳酪、青苹果和火鸡为原料再搭配自制蔓越莓三明治面包。带来丰富的优质蛋白，维生素和纤维素的补充，再搭配清香的红茶，吸油提神，帮助运动过后迅速恢复体力保持完美体形。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包：牛奶 1杯

、

黄油 30ml

、

活性干酵母 2.5茶匙

、

白砂糖 100g

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄 1个

、

盐半茶匙

、

面粉 380g

、

植物油少量

、

面包馅料：黄油（融化） 60ml

、

糖 100g

、

橙皮丝约3个橙

、

蔓越莓 50g

、

三明治馅料：切片的火鸡鸡胸肉 230g

、

新鲜莳萝 28g

、

新鲜山羊乳干酪 113g

、

苹果 1个

、

柠檬汁 15ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面包：用牛奶融化黄油，然后冷却到约46℃。然后撒入酵母，轻轻搅拌，静置10分钟直到形成泡沫。同时，加入面粉和盐。
步骤2/14 点击查看大图
在KitchenAid凯膳怡搅拌碗中加入糖和鸡蛋，并用多功能搅拌桨配件搅拌混合。加入牛奶混合物搅拌。
步骤3/14 点击查看大图
然后再加入面粉并中速搅拌混合。
步骤4/14 点击查看大图
然后使用多功能面团勾配件中速揉面团约10分钟。如果面团过粘，可以再加入30g面粉继续搅拌5分钟。
步骤5/14 点击查看大图
将碗周抹上植物油，放入面团，然后表面涂上一些油。
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，并放在温暖封闭的地方。
步骤7/14 点击查看大图
让面团发酵至两倍大小约2小时。
步骤8/14 点击查看大图
黄油，糖和橙皮丝混合，铺在擀好的面团上，撒上蔓越莓。
步骤9/14 点击查看大图
将面团卷起做成和吐司面包模具差不多的尺寸。
步骤10/14 点击查看大图
将面团接缝处朝下放入模具中铺平等待2小时发酵。
步骤11/14 点击查看大图
将烤箱预热至190℃。把鸡蛋和水混合搅拌，刷在面团表面，撒上白糖。烤约30分钟，移出烤好的面包并待面包冷却。
步骤12/14 点击查看大图
三明治的制作：把冷却后的蔓越莓橙面包切成6片，切掉外皮，切成4等分。鸡胸肉切成4等分，与切好的面包大小一致，并铺在切好的面包上。
步骤13/14 点击查看大图
将奶酪做成圆柱形并在莳萝上滚一圈，让奶酪外层被莳萝包裹，然后放在鸡胸肉上方。
最后一步点击查看大图
接下来把切好的青苹果片蘸上柠檬汁（防止氧化），放在芝士上方；最后放上另一半切好的面包。

小贴士

是不是很省力呢？把力气都用在健身，心思都花在创意上。如果你觉得还不过瘾，那就发挥你的创造力，做一款大胆有创意的mini三明治，选择你想要搭配的任意食材，做一款属于你的运动补给餐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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