豆沙长面包
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步骤1/25
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主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
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步骤2/25
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运行'和面'程序，默认时间15分钟
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步骤3/25
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程序结束后，放入软化的黄油，再运行'和面'程序，设置时间10分钟
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步骤4/25
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程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
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步骤5/25
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取出面团，收圆后放置干净的容器内
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步骤6/25
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送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
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步骤7/25
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发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
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步骤8/25
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取出面团滚圆排气
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步骤9/25
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分成6等份，盖保鲜膜静置10分钟
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步骤10/25
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此时可准备红豆沙馅，30克一份，共六份，搓圆待用
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步骤11/25
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将小面团擀成小圆形，红豆沙馅放置中间
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步骤12/25
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面团把红豆沙馅包裹起来，收口向下
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步骤13/25
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擀成椭圆形，长度比纸托略短
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步骤14/25
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面片翻面，底部边缘压薄
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步骤15/25
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从上往下卷，接口捏好
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步骤16/25
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收口向下放置于纸托内
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步骤17/25
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6个都整理好后，移到烤盘中
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步骤18/25
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送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟
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步骤19/25
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取出发酵好的面包胚，用锋利的小刀割出多条倒扣
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步骤20/25
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刷鸡蛋液，撒黑芝麻
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步骤21/25
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送至预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟
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步骤22/25
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烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉
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步骤23/25
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撰写制作步骤
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步骤24/25
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
小贴士：
1.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
2.烤制温度可根据实际情况进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-13
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