番茄肉粒拌饭

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营养丰富，超好吃的番茄肉粒拌饭!

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1小时以上 | 配菜(中级)

拌饭

、

大米 450克

、

番茄 1个

、

玉米粒 40克

、

胡萝卜 1根

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火腿肠 100克

、

豌豆 80克

、

食用油 5克

、

盐 1克

、

水适量

、

肉粒

、

里脊肉 80克

、

食用油 2.5克

、

生抽 5克

、

料酒 2.5克

、

淀粉 5克

、

洋葱适量

、

拌饭汁

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

糖 1克

、

开水 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
拌饭制作:将450克大米淘洗2次以上，然后放入电饭锅内，加入比平时煮饭稍少一些的水。
步骤2/18 点击查看大图
放入5克食用油，和1克盐，搅拌均匀，备用。
步骤3/18 点击查看大图
1个番茄用开水烫过之后去皮，备用。
步骤4/18 点击查看大图
100克火腿肠切丁，备用。
步骤5/18 点击查看大图
1根胡萝卜，切丁，备用。
步骤6/18 点击查看大图
80克豌豆，准备好，备用。
步骤7/18 点击查看大图
40克玉米粒，准备好，备用。
步骤8/18 点击查看大图
所有食材准备好，备用。
步骤9/18 点击查看大图
肉粒制作:将80克里脊肉（可换为牛排肉），切丁。
步骤10/18 点击查看大图
放入5克生抽，2.5克食用油，2.5克料酒，和5克淀粉（牛排肉的话可以加入适量黑胡椒粉）
步骤11/18 点击查看大图
用手抓拌均匀，腌制30分钟。
步骤12/18 点击查看大图
锅中热油爆香适量洋葱，后将洋葱捞出，放入腌制好的肉丁，翻炒至5分熟时捞出，备用。
步骤13/18 点击查看大图
将火腿肠丁，胡萝卜丁，豌豆，玉米粒放在大米上，在中间放上去了皮的番茄，番茄周围放上炒好的肉丁（如图）（其实怎么放都可以，我只是觉得好看），然后放入电饭煲中，按煮饭键（如果有精华煮键，效果更好），煮好后不要打开，继续焖15分钟左右，即可。
步骤14/18 点击查看大图
拿出，蒸好了，香气扑鼻。
步骤15/18 点击查看大图
用10克生抽，5克蚝油，1克糖和30克开水调成拌饭汁，然后淋在蒸好的饭上。
步骤16/18 点击查看大图
然后将拌饭汁和所有食材拌均匀，盛出，开吃!
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
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