醉花螺
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忙碌一天回到家家,开瓶啤酒,追追剧嘬一碟自制的醉酒花螺,觉得人生最幸福也不过如此了!
食材清单
加入采购清单
鲜活的花螺
、
盐水
、 、
高度白酒
30ml
、
花雕酒
110ml
、
酱油
80~100ml
、
冰糖
50g
、
朝天椒+干辣椒
数枚
、
话梅
3粒
、
八角
2枚
、
姜
一小块
、
清水
250ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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清明前后的花螺非常肥美 个个儿都又大又嫩。500g鲜活的花螺用放了盐的水浸泡半天再用流动水冲洗干浄。
-
步骤2/8
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吐过沙并沖洗干净的花螺同香葱结一起放在沸水煮锅里中火加热再次沸腾后继续煮2~3分钟,立即倒出沥干水分
-
步骤3/8
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醉酒花螺卤汁儿中有三样调料必备1)高度白酒(我用的是二锅头,30ml)2)花雕酒酒(最好5年以上,110ml)酱油(或生抽,根据口味80~100ml)
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-04-08
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