翡翠绿豆斑斓馅料（广式月饼馅料1）糖尿病人可食

浏览 2.7万 · 收藏 408

翡翠馅料有很多种，最好吃的那种我菜谱不小心删了，我又懒得再写，就出了这个新的

食材清单加入采购清单

1小时以上

去皮绿豆 150g

、

水（煮绿豆） 500ml

、

斑斓香精 1g

、

代糖 80g

、

玉米油 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
去皮绿豆（可以网购，自己弄比较浪费时间）淘洗干净后，加水浸泡4个小时以上（中途换一次水，夏天最好进冰箱），浸泡用的水没有计入食材单，可以用比绿豆多的水泡
步骤2/14 点击查看大图
泡好的绿豆控干水分倒入锅里，再加入500ml清水（就是没过绿豆1cm左右的水），大火煮开后转中小火再煮20分钟，锅盖漏个缝，不然容易溢锅
步骤3/14 点击查看大图
这是煮了15分钟的时候
步骤4/14 点击查看大图
从17分钟的时候开始就要用勺子搅拌起了，不然容易糊锅，慢慢翻炒
步骤5/14 点击查看大图
最后就是这个状态，豆子软烂呈糊状，关火冷却一会儿
步骤6/14 点击查看大图
这个时候可以把油和糖还有斑斓香精出来备用☞不想用香精的，可以买香兰叶，取15g香兰叶加75ml水打成浆，过滤出来香兰汁替换（我不用是因为我懒）
步骤7/14 点击查看大图
用搅拌机（就是绞肉机那种）把煮好的绿豆搅打成泥
步骤8/14 点击查看大图
绿豆泥倒入不粘锅中小火翻炒，分多次加入玉米油，代糖，最后加入斑斓香精，闻着一股香兰叶的清香味
步骤9/14 点击查看大图
糖进去后绿豆泥会变稀，这个时候一定耐心翻炒
步骤10/14 点击查看大图
看着比较干了，开始不沾锅壁了，就转小火继续翻炒，至到不沾锅也不沾锅铲，能成团就好了
步骤11/14 点击查看大图
冷却一半的翡翠馅料用食品袋装好进冰箱冷藏，明天做月饼用
步骤12/14 点击查看大图
这是另外一个翡翠馅料
步骤13/14 点击查看大图
我超爱的
最后一步点击查看大图
我爸爸超爱的