泼辣鲈鱼
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这道菜可以做很多粤式鱼菜,如泼辣桂鱼,泼辣鲳鱼等
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将鲈鱼洗干净,划开抹盐,料酒腌制片刻,葱切断,姜切片,放入鱼身上划开的口子,放入蒸锅蒸15分钟左右,汤汁倒入碗中待用。
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最后一步
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热锅,加入豆瓣酱,蚝油,爆香,在将蒸鱼的汤倒入,烧开后淋在鱼上面,第二次热锅,放花椒油,放干辣椒,听到滋滋响在破到鱼上即可。
小贴士
2道汁浇灌,花椒油分开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-06
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