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巧克力蛋白酥的做法

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巧克力蛋白酥

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蛋白酥绵软香甜，入口即化，再搭配上榛果巧克力酱和杏仁碎，让你唇齿留香。

食材清单加入采购清单

柠檬汁 3滴

、

白砂糖 50g

、

香草精 1/4茶匙

、

蛋清 3个

、

榛果巧克力酱 50g

、

杏仁碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
原料
步骤2/5 点击查看大图
蛋清滴入香草精和3滴柠檬汁，低速打发至粗泡状，分两次加入白砂糖，中速搅打成干性发泡。
步骤3/5 点击查看大图
打发的蛋白装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成直径约5厘米的圆盘（底部要填满），然后在外围上部再挤一圈做成小窝形状
步骤4/5 点击查看大图
放入预热至100℃的烤箱烤90分钟后关火，在烤箱里静止30分钟后取出晾凉。
最后一步点击查看大图
用星型裱花嘴将榛果巧克力酱裱在蛋白酥中央小窝处最后撒上杏仁碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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