西红柿炒鸡蛋
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最简单的拿手菜,关键在火候和颜色的搭配。
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烹饪步骤
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步骤1/1
1、西红柿切滚刀块,葱切碎,姜切丝,蒜切片2、鸡蛋打散,锅内放油,油开后倒入鸡蛋,炒到色泽金黄,炒碎一点3、锅内放油,放入姜蒜爆香后,倒入西红柿翻炒,倒入鸡蛋、葱末,翻炒均匀后倒入适量生抽,少许开水,盖锅炖一会儿4、收汁后出锅盛盘。
小贴士
1、鸡蛋要打散,打到起细密小泡最好
2、单独炒鸡蛋然后再混合
3、葱不要提前放,否则变焦了不好看;但是跟菜要一起入锅,这样葱的味道才能深入菜中
4、生抽中已经有盐和糖,不需要再添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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