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麻辣香锅

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听话的黄油很风流

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。 虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。 中文名 麻辣香锅
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
章鱼丸 5个
、
鱼丸 5个
、
藕 适量
、
菜花 适量
、
油麦菜 适量
、
茼蒿 适量
、
金针菇 适量
、
菠菜 适量
、
泡好的黑木耳 适量
烹饪步骤
小贴士

香料油：香锅诱人香味的又一来源就是开始煸的香料油，自制底料时讲过有因素导致当时香料不宜放多，但后期可以另补，做干锅的话就补在这一步了。香料可以自己配，也可买市售的综合卤料包，但无论用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火锅底料时香料虽不多可也放了些，所以此步香料也不必过多；

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发布于 2018-04-02

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