酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法

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酸奶乳酪千叶纹蛋糕

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沏上一杯柠檬苏打或者自己钟意的特饮，配上一块这样的蛋糕，看看剧或者发发呆，把其他事情放一边，静静独享春日某个慵懒的午后

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

稠酸奶 200克

、

玉米油 40克

、

鸡蛋 4只

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 50克

、

可可粉 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料：1.先把酸奶和玉米油一起放入容器搅拌均匀乳化 2.再将鸡蛋蛋白与蛋黄分开 3.蛋黄放入已乳化的油和酸奶中，用手动打蛋器拌匀，再筛入面粉，切拌，切记不要大圈，要用'Z'型切拌，不然会起筋。即成蛋黄糊。
步骤2/12 点击查看大图
接下来打发蛋白：蛋白用电动打蛋器低速打发至起鱼眼泡加入第一次糖（糖分三次加入），再高速打发至细腻加入第二次糖，打至绵绸加入最后一次，高速打发至起小弯角湿性打发即OK
步骤3/12 点击查看大图
将三分之一蛋白放到蛋黄糊里面，切拌，均匀后倒回蛋白里面，拌匀。即成蛋糕糊。
步骤4/12 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊留一勺出来，剩下倒入容器（我的是活底，所以下方包了锡纸），抹平，轻震出气泡。
步骤5/12 点击查看大图
可可加适量热水拌匀再将一勺蛋糕糊搅拌，放入裱花袋中
步骤6/12 点击查看大图
画横线，越细越好（po主手抖，挤得不均匀）
步骤7/12 点击查看大图
用筷子来回画，即成花纹
步骤8/12 点击查看大图
烤箱中放一盆水，预热160度，蛋糕糊放入，烤35分钟
步骤9/12 点击查看大图
蛋糕出炉无需倒扣，冷却后会自动脱模
步骤10/12 点击查看大图
切开横截面图
步骤11/12 点击查看大图
配上草莓益力多特饮
最后一步点击查看大图
yummy！

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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