辣味肉沫土豆泥
土豆泥这道菜本身比较简单,想必大家都会做。但是千篇一律的做法,会让人感觉到乏味,今天我们在这道菜里佐料一些小小的创新,感觉就大不同哦,喜欢尝试新方式的朋友不妨来做一次,真的好吃到爆! 还有一点就是,如果大家想看我更多的美食菜谱,可以关注我的VX公众号:蛋卷哥的农耕生活。 好了,我就是蛋卷哥,蛋卷哥就是我,下期不见不散哦。
-
步骤1/21
点击查看大图
大概的原料有这些,其他的一些配料会在接下来的步骤中看到的哦,都是一些家里常用的东西。
-
步骤2/21
点击查看大图
土豆削皮,切成滚刀,然后用水泡两分钟。
-
步骤3/21
点击查看大图
瘦肉剁碎,尽量剁细一点,这样整体口感会更好
-
步骤4/21
点击查看大图
肉末加上一点料酒腌制。
-
步骤5/21
点击查看大图
再加一点生抽腌制。
-
步骤6/21
点击查看大图
香肠 肠身划花刀,这样比较容易蒸熟。放香肠这一屉记得放在下面,让上面一层的土豆吸收到香肠的香味。
-
步骤7/21
点击查看大图
上锅蒸,下面一层是香肠,上面一层放土豆。之所以选用蒸的方式,我个人觉得蒸出来的香肠要比煮出来的口感要好一些,水分少。
-
步骤8/21
点击查看大图
土豆蒸熟后,倒入盆中,加上少量孜然粉,白糖调味。
-
步骤9/21
点击查看大图
蒸熟的香肠剁碎
-
步骤10/21
点击查看大图
将香肠碎加入土豆中
-
步骤11/21
点击查看大图
用手或者勺子背面将香肠碎和土豆混合均匀。
-
步骤12/21
点击查看大图
拿一个小碗,碗中抹一点点油,将混合好的土豆泥填充进碗中,再倒扣在盘子中
-
步骤13/21
点击查看大图
豆瓣酱,蒜末,姜末加入热油中爆香,煸炒出红油。
-
步骤14/21
点击查看大图
加入肉沫爆炒
-
步骤15/21
点击查看大图
肉末中加水煮开
-
步骤16/21
点击查看大图
肉末中加入淀粉水小火收汁儿。
-
步骤17/21
点击查看大图
收成这样就可以啦
-
步骤18/21
点击查看大图
慢慢的将炒好的肉沫卤淋在土豆泥块上。
-
步骤19/21
点击查看大图
多来几勺
-
步骤20/21
点击查看大图
洒上小葱
-
最后一步
点击查看大图
来一勺,开吃吧。哈哈
第一.香肠和瘦肉尽可能剁碎一点是没错的,这样吃起来,颗粒感才不会太突出。
第二.孜然粉不要放太多,不然自然味道太突出就不好了。
第三.有朋友可能会问,可不可以用煮的方式把香肠和土豆弄熟,嗯~其实也可以,只是水煮的方式会让土豆和香肠里面吸入一些水分,这样口感就会差一点,有条件的朋友还是用蒸的方式吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
肉沫土豆泥的其他做法
肉沫土豆泥的相关分类
肉沫土豆泥的相关推荐
-
爆炒猪肝
19374254人看过 -
虾仁蒸蛋羹#硬核菜谱制作人#
1129559人看过 -
牛奶板栗糕
104522人看过 -
#流感季饮食攻略# 杭椒炒牛肉
148660人看过 -
胡萝卜虾肉饺+火龙果汁
34060人看过 -
猪肉白菜炖粉条
969225人看过 -
自制烧卖
674052人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜
225266人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73588317人看过 -
羊排手抓饭
111436人看过 -
鲜肉小馄饨(附馄饨皮做法)
328937人看过 -
简易油泼面(馄饨皮版)
166828人看过