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麻辣豆腐干的做法

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麻辣豆腐干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐干 400g

、

葱、姜、蒜适量

、

生抽、白糖少许

、

五花肉 250克

、

郫县豆瓣酱适量

、

麻辣火锅底料适量

、

干果（核桃仁，花生碎）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.豆腐干切小丁2.肉糜加入酱油，料酒腌制3.因个人口味可准备花生碎，核桃仁等干果4.葱姜蒜切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
豆腐干下油锅炸
步骤3/9 点击查看大图
豆腐干炸至金黄捞出控干油，备用。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜入锅煸炒出香味，放肉糜（一般选用五花肉最佳，因本人不吃肥肉，选择了纯瘦肉）和酱油煸炒至熟
步骤5/9 点击查看大图
放入2——3勺豆瓣酱，小块麻辣火锅底料翻炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
加入油炸好的豆腐干丁，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入干果（核桃仁，花生碎）搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
小火煸炒均匀即可出锅（因豆瓣酱，火锅底料均咸，且味道偏重，建议不在放其他调料）
最后一步点击查看大图
香喷喷的麻辣豆腐干出锅了，可以夹馍，拌面，做麻辣米线

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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