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油焖茭白杏鲍菇的做法

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油焖茭白杏鲍菇

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茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

食材清单加入采购清单

茭白 1根

、

杏鲍菇1根 1根

、

干辣椒 3个

、

八角 2个

、

生抽 15ml

、

白糖 10g

、

清水少许

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成滚刀块。
步骤2/16 点击查看大图
茭白去皮洗净切成滚刀块
步骤3/16 点击查看大图
锅中加入比平时炒菜稍多的油，放入八角。
步骤4/16 点击查看大图
用小火将八角炸出香味后捞出。
步骤5/16 点击查看大图
然后下入茭白和杏鲍菇。
步骤6/16 点击查看大图
用中火煸炒至茭白杏鲍菇边缘微焦。
步骤7/16 点击查看大图
捞出控油备用。
步骤8/16 点击查看大图
留底油，加入干辣椒炒出辣味。
步骤9/16 点击查看大图
加入煎好的茭白杏鲍菇。
步骤10/16 点击查看大图
生抽、白糖、盐，少许清水翻炒均匀
步骤11/16 点击查看大图
加盖中火焖煮片刻。
步骤12/16 点击查看大图
最后开盖转大火收汁
步骤13/16 点击查看大图
装盘撒上少许小葱碎装饰即可~
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01

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