艾草青团
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艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑,是传统特色小吃,一般在清明节食用。随着春天的到来,在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草,清香扑鼻,色泽喜人。艾草是一种草药,有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效,对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分,榨汁后和糯米粉、粘米粉揉在一起,清雅的青草香气配上清甜的自制红豆馅,甜而不腻。 下面的鲜艾叶是摘取艾草嫩叶后所称取的重量,多一点少一点没啥关系,不用太精准,喜欢艾草味浓一些的,可以加多一些。我这个分量吃起来的艾叶味不是太浓,因为孩子不喜欢太浓的艾草味,这个分量就正好。艾叶加水用料理机打成糊状,需要根据粉团的软硬度另外再添加水,我这里另加了55克水左右。
营养分析
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3克
33克
391克
1633
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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新鲜艾草买回来洗多几遍,留嫩叶去梗
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步骤2/10
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锅里水烧开后,放入艾叶,氽烫2分钟后捞起来,泡入冷水中3分钟。
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步骤3/10
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将煮过的艾叶捞起来后拧干水份,加190克水,放入料理机,打成艾叶糊,不需要过滤出艾叶汁,直接用即可
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发布于 2018-03-26
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