酸菜鱼
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
黑鱼
一条
、
酸菜
两小包
、
花椒
适量
、
干辣椒
适量
、
小米辣
一瓶
、
辣椒油
一瓶
、
孜然粉
适量
、
蒜叶
适量
、
生姜
少许
、
料酒
少许
、
盐 鸡精 淀粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
黑鱼去鳞洗净,骨肉分离,鱼骨剁碎,鱼肉切成薄片,加入盐,鸡精,料酒,淀粉,少许清水,抓匀腌制入味。
-
步骤2/5
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起锅烧油,油温六成热,放入花椒,姜丝,葱结,等配料炒出香味,倒入鱼骨翻炒,再加入孜然粉,跟料酒,鱼骨炒至变色,加入适量的清水。
-
步骤3/5
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等水开,把事先洗好切碎的酸菜放到锅中同煮,再依次放入小米辣,白醋,以及鸡精。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2018-03-23
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