鸡蛋火腿贝果
看似贝果的外表和甜甜圈很相似,但甜甜圈是油炸的面包,而贝果则是将经过发酵的硬面团整形成圈后,放到开水里过一下再进行烘烤。外皮烤得越硬脆光滑,质地就越韧,内部就越醇香~。 也可以搭配各种蔬菜,肉类,口感相当不错哦
-
步骤1/20
点击查看大图
除了盐和黄油外,把面团材料放入厨师机里,低速搅拌中速成团
-
步骤2/20
点击查看大图
面团揉至光滑状,成扩展阶段
-
步骤3/20
点击查看大图
加入盐和黄油继续揉至光滑状
-
步骤4/20
点击查看大图
面团可以拉出手套膜即可
-
步骤5/20
点击查看大图
把揉好的面团搓圆包上保鲜纸,进行室温发酵30分钟,温度27-29度
-
步骤6/20
点击查看大图
发酵完后,取出面团按压排气
-
步骤7/20
点击查看大图
把面团分割成4等份,搓圆静置5分钟,备用
-
步骤8/20
点击查看大图
将面团搓成长条然后连起来,中间形成一个小洞
-
步骤9/20
点击查看大图
面团垫上油纸,放入烤盘里
-
步骤10/20
点击查看大图
放入烤箱进行发酵30分钟,温度35度,湿度70%,在烤箱底下放上一碗热水
-
步骤11/20
点击查看大图
锅中放入1000ml水,加入50克糖,小火煮至起小泡泡
-
步骤12/20
点击查看大图
把发酵好的面团放入锅里煮,每面煮30秒即可盛出
-
步骤13/20
点击查看大图
煮完后,在面团表面撒上黑芝麻
-
步骤14/20
点击查看大图
烤箱提前预热,上下火200度,烘烤18分钟
-
步骤15/20
点击查看大图
金黄色即可出炉,放凉备用
-
步骤16/20
点击查看大图
鸡蛋用不粘锅煎好备用
-
步骤17/20
点击查看大图
番茄和生菜洗干净,切片备用
-
步骤18/20
点击查看大图
把面包用锯齿刀,从中间对半切
-
步骤19/20
点击查看大图
依次放上生菜,番茄酱,沙拉酱,番茄片,奶酪片,培根片,鸡蛋成贝果汉堡
-
最后一步
点击查看大图
成品欣赏
吾爱心语:
1:贝果是可以只做一次发酵,因为想让它松软一些做了两次发酵的
2:贝果是百搭的面包,可以做好之后搭芝士,培根,火腿等等,都很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
鸡蛋火腿贝果的其他做法
鸡蛋火腿贝果的相关分类
鸡蛋火腿贝果的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#为爱的人做早餐~芝麻贝果三明治
161733人看过 -
火腿三明治
11277人看过 -
牛油果鸡蛋贝果三明治早午餐
31490人看过 -
#女神野餐记#能量满满的营养早餐~全麦火腿贝果三明治
171372人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11922964人看过 -
西班牙火腿牛油果沙沙Tapas
11254人看过 -
贝果三明治
12810人看过 -
火腿三明治
6926人看过 -
#打工人的健康餐#早餐要吃好~全麦贝果蛋堡
130632人看过 -
全麦贝果
26453人看过 -
芥末籽滑蛋火腿贝果三明治
134047人看过 -
牛油果贝果三明治
12966人看过