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奶冻意式马卡龙

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春天了，花开的季节少不了那抹粉嫩的樱花色，加上飘香的蜜糖甜美，用马卡龙诠释这种独特的气质。 夹馅是意式奶冻，口感有点Q弹，外壳酥脆内里绵软的，吃下去的浪漫情怀.....
食材清单 加入采购清单
TPT：
、
杏仁粉 50g
、
糖粉 50g
、
意式糖水：
、
细砂糖 65g
、
水 25ml
、
奶冻夹馅：
、
牛奶 80g
、
覆盆子冻干粉 5g
、
淡奶油 150g
、
吉利丁片 5g
、
奶酪夹馅：
、
奶油奶酪 80g
、
酸奶油 50g
、
糖粉 30g
、
其他用料：
、
蛋清A 20g
、
蛋清B 35g
、
细砂糖 15g
、
粉色色素 0.5g
、
蛋白粉 1g
烹饪步骤
小贴士

饼皮需晾皮成功后再烘烤，如未完全结皮烘烤会造成开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-19

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