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凉拌柠檬鸡爪的做法

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凉拌柠檬鸡爪

浏览 138609 · 收藏 713 · 学做 2

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我家宁先生特别喜欢吃外面卖的那种小食品辣鸡爪，每次一边吃一边辣的香汗淋漓，然后丝丝的说这东西腌制的材料应该不好吧，都是辣椒精吧！所以我就在家里做了吃，辣度可以自己掌握，最重要的是吃的放心，味道也是杠杠滴，连我也吃上瘾了…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪

、

柠檬

、

生抽

、

香醋

、

盐

、

鸡精

、

香菜

、

蒜末

、

姜丝

、

辣椒油

、

小泰椒

、

泡椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡爪浸泡洗净，剪掉脚趾甲（宁先生对这步很好奇，说以前吃的都带指甲呀）
步骤2/3 点击查看大图
鸡爪剁小块焯水，水开出很多血沫，然后捞出温水洗净，再次入锅煮，加入葱、姜、八角，十几分后关火，再焖半小时。这种口感是比较有弹性的，喜欢软烂一点的延长煮的时间。
最后一步点击查看大图
煮好后捞出，凉水浸泡一会，这样口感比较弹，然后捞出加生抽、香醋、盐、鸡精、辣椒油、香菜、蒜末、姜丝、泰椒、泡椒、柠檬片、搅拌均匀放冰箱腌制四个小时以上，越久越入味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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