凉拌柠檬鸡爪
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我家宁先生特别喜欢吃外面卖的那种小食品辣鸡爪,每次一边吃一边辣的香汗淋漓,然后丝丝的说这东西腌制的材料应该不好吧,都是辣椒精吧!所以我就在家里做了吃,辣度可以自己掌握,最重要的是吃的放心,味道也是杠杠滴,连我也吃上瘾了…
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡爪浸泡洗净,剪掉脚趾甲(宁先生对这步很好奇,说以前吃的都带指甲呀)
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步骤2/3
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鸡爪剁小块焯水,水开出很多血沫,然后捞出温水洗净,再次入锅煮,加入葱、姜、八角,十几分后关火,再焖半小时。这种口感是比较有弹性的,喜欢软烂一点的延长煮的时间。
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最后一步
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煮好后捞出,凉水浸泡一会,这样口感比较弹,然后捞出加生抽、香醋、盐、鸡精、辣椒油、香菜、蒜末、姜丝、泰椒、泡椒、柠檬片、搅拌均匀放冰箱腌制四个小时以上,越久越入味哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-18
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