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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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第一次尝试烘焙，攒经验中

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

鸡蛋液(打散的全蛋) 20ml

、

黄油 100克

、

糖粉 60克

、

蔓越莓干 35克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油隔温水软化并搅拌
步骤2/11 点击查看大图
黄油中筛入糖粉搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
继续加入打散后的全蛋液（20ml），搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀，确保无颗粒状面团
步骤7/11 点击查看大图
取出面团，捏成合适的形状（圆形、方形、或是任意形状请根据自己的心情决定），成形后放入冰箱冷冻室约1小时帮助定形。
步骤8/11 点击查看大图
取出冻好的面团，切成约5mm厚片状
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热，上管温度180℃，下管温度170℃。烤盘铺上锡纸，将切片均匀铺开
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱烘焙15分钟
最后一步点击查看大图
蔓越莓饼干新鲜出炉！

小贴士

1、第一次烘焙，经验不足。烤盘中摆片时应该将空隙留大些，防止烘焙过程中饼干膨胀导致相互粘黏，影响美观程度。 2、至于烘焙的温度和时间控制，当然需要根据自家烤箱的情况适当调整咯，多尝试几次肯定能确定适合自己的标准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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