家常水煎饺
普通的韭菜猪肉饺子，家里普通煎锅稍微一加工，又香又脆！
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步骤1/6
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锅里加底油，饺子在锅里码好
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步骤2/6
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大火把饺子稍微煎一下，加水没过饺子3/4的位置
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步骤3/6
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加盖转中火偏小一点点
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步骤4/6
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等看锅里基本没什么水得时候（大概10-15分钟）开锅盖
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步骤5/6
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把锅边顺着在火中心走几圈，给边上的饺子底上色，轻轻晃锅，让饺子以整体的状态脱锅
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最后一步
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在饺子上扣个盘子（饺子还在锅里但已整体脱锅的时候），手轻轻抵住盘子整个锅扣过来（尽量在水池上完成，如果一开始油多的话不至于搞的到处都是），完成！
一开始滴油不要多，保证每个饺子底都有油就行
饺子整体脱锅的时候多晃晃，不能急，可以那铲子轻轻推推，铲烂了就不好看了
扣锅出饺子的时候可以先扣斜一点，让多余的油漏掉，不会烫伤自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-11
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