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肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩的做法

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肉末麻婆豆腐～麻辣软嫩

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对于无辣不欢的我来说，每顿饭少不了辣椒！麻辣是我最喜欢的味道，毛血旺麻辣水煮鱼，都是我爱吃的，但是制作费时，步骤繁琐，看孩子时间又紧张，有时来不及做！所以今天做了一道省时快捷的川香麻婆豆腐！好吃到爆……而且超简单～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩豆腐 300g

、

猪肉末 50g

、

郫县豆瓣酱一大匙

、

花椒适量

、

白糖适量

、

干红辣椒适量

、

食用油适量

、

葱姜适量

、

麻椒适量

、

开水适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
准备豆腐，切长短一公分的方块备用
步骤2/4
起锅加入适量食用油，放入花椒麻椒，小火炒香后捞出。
步骤3/4
中火加入葱姜丝，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香，放一点点白糖提鲜，放入猪肉碎末翻炒一分钟，加开水煮5分钟，水要漠过肉末！
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煮五分钟后，彻底把猪肉末煮熟，放入豆腐，不用翻炒，轻轻推开就可以，调小半碗淀粉水，淋入豆腐，继续推炒一分钟即可出锅！撒上香菜，美味极了……

小贴士

因为郫县豆瓣酱含盐特别多，所以这里没有加盐，口重的宝宝可以适当加一些盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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