酸辣萝卜泡菜
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这道菜背后的故事其实就是自己嘴馋
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
白萝卜
一个
、
泡椒
五个
、
尖头红辣椒
5.6个
、
盐
适量
、
糖
适量
、
白醋
水的2/1
、
胡萝卜
两根
、
黄瓜
随你心情
、
青梅or话梅等
两三颗
烹饪步骤
-
步骤1/7
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我是喜欢吃黄瓜,所以就放了两根,其实这个很随意,看你自己喜欢。然后分别把胡萝卜和白萝卜切成条,最好不要太厚太大。均匀一点。
-
步骤2/7
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切完了以后混合,撒点盐,静置半个小时以上。目的就是祛除这几样东西的水分,更好入味。
-
步骤3/7
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静置的时候呢,我们来处理最关键的一道工序。其实并不麻烦,就是该切的切一刀,我喜欢里面放几个酸梅子,个人喜欢这种青梅,因为没有颜色。我用过话梅,也好吃但是会有点浑浊的颜色,没办法我强迫症,喜欢泡菜的颜色很清新干净。哦对了除了红色的辣椒,我还放了几颗泡椒,超市有卖的。可以买一小袋放下去。一袋里面有六七个。另外这种笋尖我也很喜欢,会放在泡菜里一起吃。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-03-07
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