红烧平鱼
平鱼(Pomfret),学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼可红烧、干烧、熏制、醋熘、清蒸等。
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新鲜的平鱼
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洗净,切口,油煎去腥。
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小火煎炸
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放料酒,放调料。
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放醋,生抽,老抽后放汤。
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大火炖煮15分钟分钟左右,收汤即可。
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最后一步
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新鲜出锅,一起享受美味吧!
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发布于 2018-03-07
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