蓝莓酸奶慕斯
粉粉的慕斯,晶莹剔透的镜面,少女心在春天里荡漾!要不要来一口?
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步骤1/15
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先来做饼底:消化饼干压碎
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步骤2/15
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黄油切小块融化
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步骤3/15
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倒入饼干碎,拌匀
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步骤4/15
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倒入慕斯圈里,用刮刀压实,放入冰箱冷藏备用
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步骤5/15
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接下来做慕斯层:吉利丁片用冰水泡软,加清水,隔水融化
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步骤6/15
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离火后倒入酸奶,拌匀备用
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步骤7/15
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淡奶油加糖,打到出现纹路(大概6分发即可)
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步骤8/15
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蓝莓果酱过筛,倒入淡奶油中
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步骤9/15
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一起倒入酸奶糊中翻拌均匀,慕斯糊完成
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步骤10/15
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把慕斯糊筛入刚才做好饼底的慕斯圈中
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步骤11/15
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放入冰箱冷冻20分钟
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步骤12/15
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这时来做镜面层:冰水泡软的吉利丁片放入蓝莓汁中,小火加热到吉利丁片融化(尽量不要搅拌,以免产生气泡)
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步骤13/15
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稍稍冷却后倒在冷冻后的慕斯糊上,冷藏4小时以上
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步骤14/15
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取出后用热毛巾敷或电吹风吹一下慕斯圈四周,即可轻松脱模
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最后一步
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丢点水果,撒点糖粉,美美哒充满少女心的酸奶蓝莓慕斯完工!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-06
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