馋嘴耗儿鱼
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最近一直吃素,小伙伴们表示受不了了,吵着要吃肉。好吧,今天就应了各位小主,来盘肉肉,不仅解馋还下饭,开心了吧。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 说到下饭,重庆人自然离不了花椒和辣椒,不麻不辣不成味。没有花椒和辣椒的菜总感觉食之无味,有了辣椒和花椒的陪伴,菜瞬间就变得有味。所以辣椒和花椒对于重庆人来说有种特别的感觉。 今天菜菜屋分享的这道馋嘴耗儿鱼,以麻辣为特色,成菜色泽鲜红,麻香四溢,轻轻一吻,回荡在鼻尖的是迎面扑来的椒香和麻香,被刺激的味蕾早已安奈不住。 一口耗儿鱼就着白花花的大米饭,好不惬意。就算满身疲惫,一顿美餐的犒劳也会让疲劳消失大半,论下饭,我还是喜欢它。
营养分析
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6克
16克
41克
250
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
耗儿鱼
500g
、
青笋
200g
、
料酒
20g
、
豆瓣酱
70g
、
干花椒
8g
、
老姜
10g
、
大蒜
3瓣
、
小米辣
8g
、
白糖
5g
、
胡椒粉
2g
、
淀粉
5g
、
香菜
1根
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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提前将原材料准备好叨叨叨:提前将耗儿鱼解冻,去除表面较厚的冰块
-
步骤2/11
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将解冻后的耗儿鱼清洗干净,用料酒、盐码味去腥
-
步骤3/11
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将青笋剥皮切成3-5厘米的长条,放入沸水锅中煮熟叨叨叨:垫底的菜没有固定的标准,黄瓜、土豆、藕片都可以哦
步骤4/11
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发布于 2018-03-05
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