纳豆炖鲈鱼的做法

点击查看大图

纳豆炖鲈鱼

浏览 2.1万 · 收藏 97

儿时妈妈经常买臭豆腐炖胖头鱼锅吃，里面放上豆豉和辣椒，炖到豆腐里面成了蜂窝状再撒上自家种的香菜，端上桌，臭香臭香的让人流口水。现在自己已成家，由于宝宝不能吃辣椒，我就自创了这道纳豆臭豆腐炖鲈鱼。炖第一次老公吃过后说玩把这道菜加上年夜饭菜谱之一。今天又重新炖了。只不过由于做菜的同时还在处理别的菜，就忘了拍步骤了。希望大家能谅解哦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鲈鱼一条

、

蒜几瓣

、

大葱半根

、

姜丝适量

、

臭豆腐 4小块

、

纳豆一小盒

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
材料洗净，鲈鱼切两块，因为要放在珐琅锅里面煎，一整条太长了，放不下。剁成两块。
步骤2/4
葱白3小段，姜切丝，蒜拍碎，热锅放油，煎几秒后，放入鲈鱼，两面都要煎一下。火候不要太大，防止煎糊
步骤3/4
煎好后，加入一点料酒去腥。再放入臭豆腐块。加入凉白开，水要漫过鱼和豆腐。大火炖开，改成中小火炖
最后一步点击查看大图
大概15分钟汤汁变浓稠变白，放入纳豆，煮两三分钟后，放盐和葱花。可以出锅了。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

炖鱼的时候珐琅锅很好用，一方面盖上后像个小高压锅，可以炖的更烂，另一方面可以直接端上餐桌，省的盛出来，以免把鱼弄乱了。没有珐琅锅也没关系，炖好后盛到汤盘里面，再放入葱花装饰就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-05

换个做法

纳豆炖鲈鱼的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

纳豆炖鲈鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许