秋梨膏

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入秋换季了，该备点秋梨膏给孩子们喝喝了，预防感冒咳嗽，今天买了9个梨，个头也不算太小，最后熬好了连半瓶都没有，看来下回要买20个才有一瓶吧！哈哈～先喝着吧，喝完了再重新做吧！梨建议买砀山梨（水分比较点）～

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1小时以上

雪梨（砀山梨） 9个

、

罗汉果 2个

、

生姜丝适量

、

红枣 10颗

、

川贝 3-5g

、

黄冰糖 100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料备准好～
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川贝用擀面杖碾成末末备用～
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雪梨削皮～
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用筷子插着梨，擦板擦成梨丝（家里有破壁机的可以直接把梨打成末末最好）
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9个梨就擦出这么多～
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把梨倒大锅里，（梨有点氧化变黄了没大关系）
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倒入所有配料，除了川贝（太早放会影响药效）～
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先大火煮，沸腾了转小火煮20-30分钟，变软烂就可以了～
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大碗里放过滤网在铺上纱布，锅里倒出来滤汁，先晾凉在挤，不然会烫手（大纱布要用的时候总是找不到，只好先将就用这块小的～）
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稍微晾凉，就可以使出你的'洪荒之力'把梨汁挤的干干的，渣渣就不要了～
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过滤好的梨汁重新倒回锅里，这里最好在过滤一下～
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同时可以下川贝了，搅拌一下大火烧开，关小火慢慢熬～
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这是熬了35分钟左右的样子（全程小火哦）～
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这是45分钟的样子～
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这是55分钟的样子，从小泡泡倒大泡泡就可以了～
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关火，稍微搅拌一下消泡，趁热倒进罐子里，等冷了会变粘稠就不好倒了～
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这就是9个梨的成果～罐子冷却放进冰箱冷藏，要喝的时候挖一勺开水冲泡就可以啦！～
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入秋了，你们喝秋梨膏了嘛？酸酸甜甜满满的梨香，好喝～

步骤4/18

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小贴士

1.川贝可以跟罗汉果他们一起放，也可以后放～ 2.煮到开始冒泡的时候就要注意时常的去搅拌一下，不然就糊锅了，冒大泡就可以倒出了 3.梨汁渣渣过滤梨汁时，一定等晾凉了在挤，不然会烫手呦～ 4.梨可以选砀山梨，砀山梨水分里雪梨要多，建议选砀山梨～

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发布于 2020-10-19

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