香葱芝麻烤饼
虽然我第一次做烤饼,但是效果却非常赞,掰开烤饼,一层一层的,芝麻的香味和葱油的味道结合在一起,香味浓郁,外层香脆可口。此方子参考了美食博主CANDEY的做法,只要一步一步跟着做,肯定能做出这么好吃的烤饼。我使用的是新良芯面道面粉,不同面粉吸水性可能有所不同。
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步骤1/15
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将面团的材料全部倒入和面盆里
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步骤2/15
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用筷子拌均匀
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步骤3/15
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用手揉成光滑柔软的面团(也可以借助面包机和面),多揉揉面,能拉开薄膜的状态是最好的,揉好的面团盖上保鲜膜,松驰半个小时
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步骤4/15
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将油酥里的油倒入小锅里加热,倒入葱花和盐,炸出葱香味,关火,立即倒入面粉,快速拌匀,放凉备用。由于这几个步骤都比较快,所以拍不了照片,脑补一下吧
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步骤5/15
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将松驰过的面团擀成长方形,擀薄一些
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步骤6/15
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抹上做好的葱油酥
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步骤7/15
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卷起来
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步骤8/15
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切成4等份
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步骤9/15
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取一段,轻轻拉伸长,再按扁一下
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步骤10/15
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切口捏紧,两边分别向中间折叠
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步骤11/15
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再对折摞起,轻轻按扁,松弛10分钟
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步骤12/15
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再用擀面棍擀开擀薄
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步骤13/15
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糖水刷在表面,然后刷满芝麻,放在烤盘上
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步骤14/15
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放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右,烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来
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最后一步
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层次分明,太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-02
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