红薯凉粉的做法

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红薯凉粉

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晋南红薯凉粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯淀粉 2量杯

、

水 10量杯

、

盐 5克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好两个容器，将2量杯红薯淀粉倒入一个容器并倒入4量杯水，6量杯水倒入另一个容器备用。
步骤2/6 点击查看大图
取锅，放入6量杯水，加入5克盐，大火烧开。
步骤3/6 点击查看大图
烧水过程中取少许食用油在盛放容器内壁抹匀，以便于最后倒出凉粉。
步骤4/6 点击查看大图
把红薯淀粉搅拌均匀至无颗粒待用。
步骤5/6 点击查看大图
锅中水烧开后，转中小火，慢慢倒入搅拌均匀的红薯淀粉液，并不停搅拌，以防止粘锅糊锅。
最后一步点击查看大图
待锅中淀粉糊搅拌至粘稠透明时即可倒入抹匀食物油的容器。待凉透凝固后即可以各种方式食用！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

红薯淀粉与水的体积比约为1：5

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发布于 2018-03-02

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