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野葡萄司康饼的做法

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野葡萄司康饼

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旅行青蛙中的美食，也是英国传统面食之一

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

乐荷全脂牛奶 200g

、

黄油 120g

、

鸡蛋 3只

、

泡打粉 20g

、

砂糖 120g

、

葡萄干适量

、

食盐 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将奶油奶酪和无盐黄油分别切成2~3cm大小的小块，面粉、细砂糖过筛，放在大碗中备用。
步骤2/7 点击查看大图
另取一只碗，倒入200ml乐荷全脂牛奶，加入酵母和糖，4只鸡蛋的蛋液分次加入搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
将搅拌均匀的干粉类原料倒入蛋奶糊中，切拌均匀成面团。注意千万不要过度搅拌，否则将失去司康饼的酥松口感。
步骤4/7 点击查看大图
将材料揉成光滑面团。压扁面团，撒一半葡萄干后折叠揉团后在压扁加另一半葡萄干
步骤5/7 点击查看大图
滚圆，盖上保鲜膜醒一个小时以上，或者直接放冰箱冷藏
步骤6/7 点击查看大图
压至2厘米厚的圆饼，切块，抹蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱预热至180度。烤盘中铺好牛油纸，15分钟。趁热吃哦，这款点心一定要吃刚出炉的，这样口感才好

小贴士

早餐，下午茶都很合适哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-27

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