红薯丸子
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自家菜园里的红薯丰收了,看着堆积的红薯,突然很想吃炸红薯丸子了。由于红薯品种是红心的,甜度很高,所以这款红薯丸子没有加任何糖,很适合老人和孩子食用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将红薯洗净、削皮、切块,上锅蒸熟。
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步骤2/4
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将蒸熟的红薯块用勺子压成泥,再加上糯米粉或面粉一起揉成团(家里没有糯米粉,就用面粉代替,适量就够了,不需要太多,否则炸出来的红薯丸子口感会比较干)。由于蒸熟的红薯含有较多水分,所以在这一步中也没有额外加水了。
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步骤3/4
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将油烧至三五成热,将红薯面团揉成一个个的小丸子,入油锅炸至变色。油锅温度不能太高,否则外皮颜色上色太快,容易焦黑。
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最后一步
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成品出锅喽。味道棒棒哒~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-23
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