家乡菜~藕丸子
藕是个宝,是个不错的食材。在老家每年的8月8日都会举办荷藕节。 莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可药用,营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质,藕丝中还含有粘多糖,是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁,可滋阴、清热、祛火,是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质,有健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌,抗衰老。 跟大家分享一下藕丸的做法!
-
步骤1/8
点击查看大图
藕去皮洗干净备用
-
步骤2/8
点击查看大图
将藕段用这样的带孔工具擦成藕泥
-
步骤3/8
点击查看大图
猪肉馅,加入2个鸡蛋,盐,耗油,生抽,生姜末,香葱
-
步骤4/8
点击查看大图
将肉馅顺时针打匀
-
步骤5/8
点击查看大图
藕跟肉的比例2:1(♥️喜欢肉感点的藕跟肉比例1:1,喜欢藕的清香软糯2:1)将肉馅藕泥搅拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
用勺子将藕丸泥挖成差不多大小放油锅煎
-
步骤7/8
点击查看大图
炸至金黄
-
最后一步
点击查看大图
外酥内嫩,有藕的软糯,清香,肉的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-22
家乡菜~藕丸子的相关分类
家乡菜~藕丸子的相关推荐
-
#美味开学季#自制蒜蓉辣椒酱
181074人看过 -
西米露
72302人看过 -
北方家常版猪肉白菜包子
13320人看过 -
腐竹闷肉 一顿能干几碗饭
6681人看过 -
红豆椰汁钵仔糕,从小吃到大的味道
122151人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#自制奶片,健康 好吃 无添加
153453人看过 -
清凉上头!薄荷奶冻啵啵,一口一个停不下来
134144人看过 -
丸子
249534人看过 -
猫猫抖臀布丁猫咪椰汁冻
12218人看过 -
冰墩墩汤圆
75287人看过 -
西瓜冻
138889人看过 -
酸汤牛肉馄饨
254076人看过