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家乡菜~藕丸子(
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藕去皮洗干净备用
将藕段用这样的带孔工具擦成藕泥
猪肉馅,加入2个鸡蛋,盐,耗油,生抽,生姜末,香葱
将肉馅顺时针打匀
藕跟肉的比例2:1(♥️喜欢肉感点的藕跟肉比例1:1,喜欢藕的清香软糯2:1)将肉馅藕泥搅拌均匀
用勺子将藕丸泥挖成差不多大小放油锅煎
炸至金黄
外酥内嫩,有藕的软糯,清香,肉的香味