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家乡菜～藕丸子(4/8)
藕去皮洗干净备用
将藕段用这样的带孔工具擦成藕泥
猪肉馅，加入2个鸡蛋，盐，耗油，生抽，生姜末，香葱
将肉馅顺时针打匀
藕跟肉的比例2：1（♥️喜欢肉感点的藕跟肉比例1：1，喜欢藕的清香软糯2：1）将肉馅藕泥搅拌均匀
用勺子将藕丸泥挖成差不多大小放油锅煎
炸至金黄
外酥内嫩，有藕的软糯，清香，肉的香味