沂蒙炒鸡
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1小时以上
| 配菜(中级)
小笨鸡
一只
、
青红杭椒
适量
、
葱姜蒜
适量
、
干辣椒
适量
、
香叶
一片
、
桂皮
一根
、
白芷
1~2片
、
小茴香
适量
、
八角
两个
、
花椒
适量
、
盐
两小勺
、
糖
一小勺
、
黄豆酱
2汤匙
、
料酒
2汤匙
、
耗油
1汤匙
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸡跺块 清水洗几遍,洗出血沫 控干水分,葱姜切片 蒜拍扁,杭椒切斜段。
-
步骤2/6
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起锅烧油,下鸡块 炒至变色,放两勺料酒。 下葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 白芷 等,继续煸炒出香味。
-
步骤3/6
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放 两勺黄豆酱,一勺耗油,两勺生抽,一勺老抽,翻炒至鸡上色。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-02-21
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